Когда и как обрывать стрелки у чеснока

При выращивании чеснока любой огородник ожидает хорошего урожая, крепких и больших головок с хорошей лежкостью. Для этого используют разные агротехнические приемы, в том числе и удаление стрелок.

срезанные с чеснока стрелки

Расскажем, зачем надо удалять стрелки чеснока, в какое время это делать правильнее. Также поговорим о методике удаления, дадим советы по последующему использованию стрелок.

Влияние стрелок на урожайность культуры

Любое растение настроено на продолжение рода, на размножение и чеснок не является исключением. Формирующиеся у него стрелки с бульбочками содержат семена. С момента их формирования большая часть питательных веществ будет поступать именно в эту часть растения, листьям же и луковицам придется довольствоваться крохами. В итоге резкое снижение урожайности на 50–80% и ухудшение качеств чеснока гарантированы.

Получается что единственное объяснение, зачем обрывать стрелки чеснока — это повышение урожайности.

Также стрелки можно использовать в кулинарии. Многие огородники обрывают их именно с этой целью, мало задумываясь о повышении урожайности. Если правильно обработать цветоносы и хорошо приготовить, получится блюдо, не хуже ресторанного.

Когда положено обрывать чесночные стрелки

У огородников нет согласия по поводу того, когда обрывать стрелки чеснока. Можно выделить два основных мнения, которых придерживаются овощеводы.

неправильный вариант обрывания

Первое — удаление цветоносов нужно сразу после их появления. Сторонники такого подхода полагают, что уже с этого момента большая часть питательных веществ отбирается у луковиц и надо что-то с этим делать. Но после удаления цветоноса растение может собрать все силы и направить их не в головку, а на дальнейшее развитие стрелки. Поэтому при слишком раннем обрыве, спустя неделю или чуть больше, придется вновь обрывать стрелки. В этом недостаток такого подхода.

Второе мнение — ожидать момента полного закручивания стрелок и тогда обламывать или отщипывать их. Если сделать работу в это время, у растения уже не будет ни времени, ни сил на формирование новых стрелок, поэтому не нужно будет повторять манипуляции. Такой подход имеет существенный минус: до закручивания стрелки пройдет сильно много времени, луковица лишится большей части питательных веществ.

Есть еще научный подход, которого придерживаться правильнее всего. Известно, что стрелка не появится раньше, чем сформируется девятый чесночный лист. До этого времени питательные вещества распределяются по растению равномерно. Даже когда начнет формироваться бульбочка с семенами, питательных веществ будет достаточно для формирования луковицы. Более того, раннее выламывание стрелок увеличивает риск заражения болезнетворными микроорганизмами. Поэтому спешить с вырезанием стрелок не нужно.

Огороднику важно поймать момент, когда стрелки начинают выпрямляться. Нужно успеть их оборвать до того, как цветоносы «укажут» в небо. Обычно это происходит к концу июля.

Если момент упущен и цветонос уже направлен в небо, надо спешить: на этом этапе снижение урожайности будет лишь на 20–30%. Если затянуть с манипуляциями и оборвать стрелки на этапе раскрытия покровной оболочки цветоноса (становятся видны семена) — урожай снизится на 50–80%.

чеснок в момент созревания

Для употребления стрелок в пищу, их обрывают когда они сворачиваются в кольцо — это момент наибольшей сочности и вкуса. Некоторым огородникам кажется, что к этому времени луковица понесла уже значительный урон, что ее лежкость и вкус ухудшится. Поэтому они делают две грядки: одну большую, для выращивания растения на головку, другую поменьше — на зелень и стрелки. В этом нет особого смысла, но им ошибкой такой подход не будет.

Еще одно золотое правило: стрелки обрывают, когда они достигли длины 10–15 см. На таком этапе развития растение уже достаточно крепкое, чтобы быстро справиться с травмированием, а жизненных сил цветоносы отнимают немного.

Как нужно удалять стрелки

При удалении стрелки будет правильно, если манипуляция причинит как можно меньше вреда растению: чем быстрее чеснок восстановится, тем выше будет урожайность. Поэтому нельзя вытягивать цветоносы: при таком движении вытягивается все растение, значит повреждаются корешки или стебель у основания головки. В итоге нарушается питание, а растение все силы бросает не на рост зубчиков, а на восстановление.

Нежелательно выщипывать и выкручивать стрелки. При таком воздействии образуются неровные, размозженные края стебля, которые растение не сможет заживить. Создастся благоприятная среда для развития болезнетворных бактерий, заражение может перекинуться и на луковицу. В итоге, при самом лучшем варианте, головки будут мелкими и менее вкусными.

длинная не свернувшая ножка

Самое правильное — стрелки срезать острыми садовыми ножницами или ножом. В этом случае получается гладкий срез, который быстро заживает и меньше вредит чесноку. Вероятность развития болезни тут также будет незначительная.

Что касается времени — лучше это делать утром, в 7–8 часов. Важно, чтобы день ожидался сухим и солнечным: тогда высокая температура воздуха и солнечные лучи подсушат рану, заодно уничтожат и патогенные микроорганизмы, попавшие в нее. В дождливые и пасмурные дни стрелки лучше не обрывать.

Срезать стрелку нужно на высоте не менее 1 см от ее основания.

Когда не нужно удалять стрелки чеснока

Есть два исключения, при которых стрелки чеснока удалять не нужно. Первое — если выращивается сорт, а не гибрид и пришло время его обновить. Сортовые качества при выращивании чеснока из зубчиков постепенно снижаются. Поэтому посадки нужно омолаживать раз в 3–5 лет — сеять чеснок семенами. С этой целью и оставляют стрелки ожидая, пока семена созреют. Посаженные в землю, они дадут великолепный чеснок на будущий год.

закрученная стрелка

Обычно оставляют несколько растений со стрелками и ожидают, пока они сначала свернутся в кольцо, а затем направятся к небу и раскроются. В зависимости от региона, это происходит во второй-третьей декаде августа. В этот момент и собирают стрелки, стараясь не стряхнуть семена. Связывают цветоносы в пучок и развешивают на чердаке или в сарае на месяц. По прошествии этого времени семена дозреют, их можно будет срезать ножницами, заворачивать в газету и убирать на хранение до февраля. Хранить в сухом, защищенном от света месте при температуре 18-20°С. В феврале семена стратифицируют в течение полутора месяцев и затем высевают.

Также чесночные стрелки оставляют, чтобы не пропустить лучшее время для копки чеснока. Ориентиром тут служит момент, когда стрелка направляется в небо и бульбочка с семенами лопается. Если пропустить благоприятный момент, чеснок распадется на отдельные зубчики и станет непригодным для хранения. Если убрать его слишком рано — можно недополучить урожай.

правильная обрезка цветоносов

Для контроля за благоприятным временем уборки на грядке оставляют несколько растений, по которым и ориентируются.

Способы использования стрелок чеснока

Рачительный хозяин ничего не выбрасывает и знает, как использовать стрелки чеснока. Например, это хорошее средство для отпугивания вредителей, особенно тли и паутинного клеща.

Рецепт приготовления настоя:

  • взять 50- г стрелок;
  • измельчить их ножом или пропустить через мясорубку;
  • поместить в трехлитровую банку;
  • залить до верха теплой водой;
  • настаивать пять суток в месте, защищенном от солнечных лучей.

Полученный концентрат процеживают, разводят в ведре воды и добавляют 50 г измельченного на мелкой терке хозяйственного мыла. Оно необходимо, чтобы раствор лучше держался на стеблях и листьях растений. Огородные культуры опрыскивают раз в четыре дня при появлении признаков нашествия вредителей.

измельчение

Для борьбы с морковной мухой тоже пригодятся чесночные стрелки. Их пропускают в мясорубке, заливают 10 л воды, настаивают пару часов и добавляют хозяйственное мыло. На такой объем воды нужно 200–300 г стрелок. Грядки обрабатываются однократно, этого достаточно, чтобы обеспечить защиту от морковной мухи.

Из чесночных стрелок можно приготовить хорошую приправу. Рецепт ее простой:

  • взять 1,5 кг стрелок;
  • удалить головки;
  • добавить две столовых ложки соли;
  • добавить три столовых ложки растительного масла;
  • тщательно перемешать;
  • сложить в банку и убрать в холодильник.

Приправу можно добавлять в горячие блюда, а также в салаты.

Можно со стрелками приготовить и самостоятельные блюда. Чаще всего их просто тушат на сковороде с луком и специями, по вкусу такое блюда схоже с жареной черемшой. Хороши стрелки и в сочетании с жареным мясом — свининой или курятиной.

Заключение

Теперь вы знаете, зачем удалять стрелки чеснока — чтобы получить более крупные с хорошей лежкостью головки. Делать это лучше острыми ножницами или ножом в солнечные дни с утра. Выщипывать и выдергивать цветоносы не рекомендуется, это вредит растению. Важно не пропустить момент, благоприятный для удаления стрелок, тогда чеснок порадует обильным урожаем и вкусными зубчиками.

Поделиться с друзьями
САД И ОГОРОД
Добавить комментарий