10 наставлений как вырастить большой вкусный хрен на грядке

Считается, что в том чтобы вырастить на огороде хрен нет особых сложностей, многие дачники вообще воспринимают его сорняком. Действительно, растение неприхотливо, но лучшие по объему и вкусовым качествам урожаи дает только при должном уходе.

Выбор сорта

В России популярными будут сорта Суздальский, Атлант, Аккорд, Толпуховский, Малинский, Вариегата, Васаби и ряд других. Каждый из них имеет свой вкус: Катран и Малинский будет более мягким, а Суздальский или Валковский могут показаться чрезмерно острыми, резким.

Важно обращать внимание и на приспособленность к климату:

• на юге выращивают Катран и Толпуховский сорта;
• в Средней полосе хорошо себя чувствует Латвийский;
• в Сибири и на Урале сажают сорт Атлант — он не боится морозов и возвратных заморозков.

Атлант подойдет и для возделывания в условиях Дальнего Востока, а вот в условиях Юга России не сможет в полной мере раскрыть сортовые особенности.

Все сорта легко выращивать, за исключением Васаби: для него нужны особые условия, определенные влажность и температура воздуха, потому чаще его возделывают в теплицах.

Особенности

Хрен не столь требователен к условиям, как томаты или картофель, но также имеет свои капризы. Растет он повсеместно, но лучше всего себя чувствует на солнечном месте, вдали от раскидистых крон деревьев.

Это многолетнее растение, которое можно держать на одном месте до 12 лет. Но, по наблюдениям огородников, лучшие результаты можно получить при выкапывании раз в 2-3 года. У более старых корневища грубые, их острота и аромат снижаются.

Поэтому хорошо через 3 года хрен выкопать, корневища перебрать, часть отправить в пищу, а другую перенести на новое место.

Он прекрасно себя чувствует рядом с картофелем. Более того, такое соседство благоприятно для картофельной ботвы: едкий запах листьев не нравится колорадским жукам. Также хорошими соседями будут душистые травы.

Культура не требовательна и к режиму полива: может произрастать в засушливых условиях, но на влагу отзывается улучшением вкуса. Поэтому об этом моменте нужно подумать заранее.

Когда сажать

Сажают его чаще летом (если оно не засушливое) или глубокой осенью. Можно и весной, у него достаточно сил, чтобы развиваться в это время, но наибольшая приживаемость достигается в период со второй половины апреля по октябрь-ноябрь, в зависимости от региона. Температура почвы должна быть выше 5 °C.

Для работ идеален пасмурный и дождливый день. Если дождей не ожидается — первые недели нужно обеспечить усиленный полив, это ускорит укоренение черенков. Осенью их сажают глубже на 3–4 см, чем весной или летом, это защитит их от первых заморозков.

Если планируется посадка под зиму, нужно следить за прогнозом погоды. До заморозков должно оставаться не менее двух недель.

Особенности выращивания из черенков

Хрен, хоть и цветет мелкими приятными на вид цветочками, семян образует мало. Поэтому наиболее распространенные способы его размножения — черенками и верхушечными почками.

Если негде заготовить их — купите на рынке большое корневище, нарежьте его на куски по 3 см и поместите в землю в апреле. К осени у вас появится свой посадочный материал.

Как заготавливают

Их заготавливают в момент перекопки грядки, одновременно с выбором корневищ в пищу. Материал должен быть однолетним и соответствовать следующим требованиям:

• длина 20–25 см;
• диаметр 0,5–1,5 см;
• нет боковых отростков (их срезают острым ножом или ножницами).

Нижнюю часть черенка обычно срезают под острым углом, а верхнюю — под углом 90°. Это делается, чтобы понимать, каким концом сажать ео в землю.

Заготовки связывают пучками и убирают на хранение в погреб или подвал. Для лучшей сохранности их можно поместить в неглубокие деревянные или пластмассовые ящики, присыпать песком или опилками. Присыпку можно слегка смочить, но не переувлажнять, чтобы не спровоцировать процессы гниения.

Иногда обходятся без заготовки черенков. При перекопке грядки берут мелкие орешки и сразу же высаживают на постоянное место. При обильном поливе они хорошо приживаются.

Как заготавливают верхушечные почки

Они находятся на конце основного побега или его бокового отростка. Их отрезают, прихватив корневище, длиной до 3 см. Их можно заготавливать даже зимой.

В дальнейшем нужна определенная подготовка к посадке:

• заготовку помещают в стаканы с плодородным грунтом;
• поливают до появления корешков;
• рассаживают по отдельным горшкам.

Появившиеся листья удаляют, оставляя лишь пару розеток. Эта мера стимулирует бурное корнеобразование, повышает приживаемость растений.

Так корнеплод начинают высаживать на постоянное место с третьей декады апреля или с середины мая. Срок зависит от климатических условий в регионе.

Как выбрать и подготовить место

Лучшее место в огороде — тень или полутень. Почва должна хорошо поглощать влагу и пропускать воздух. На глинистых участках корневища получаются одревесневшими, на песчаных — теряется вкус. Идеальны черноземы, суглинки и супеси.

Грядку готовят заранее по следующей схеме:

• перекопка;
• удаление корней многолетних сорняков;
• внесение 10 кг навоза на квадратный метр грядки.

Вместо навоза можно вносить торф из расчета ведро на квадратный метр. Обязательно добавление золы до 500 г/кв.м. Органику можно заменить минеральными удобрениями: аммиачной селитрой и суперфосфатом. Их смешивают в равных пропорциях и вносят на грядки, норма расхода 30 г/кв.м.

Удобрения вносят весной для летней или осенней посадки и осенью, если планируется высаживать черенки весной

Подготовка черенков к посадке

За две недели до выбранной даты посадки приступают к подготовке черенков хрена. Их достают из погреба или подвала, накрывают влажной тканью. Это нужно, чтобы стимулировать прорастание почек.

Как только появятся первые ростки, удаляют глазки в средней части. Проще всего это делать грубой тканью или мешковиной, также можно поскоблить материал тупой стороной ножа. Нужно удалить все почки в средней части, чтобы из верхних развивались листья, а из нижних — боковые корешки. Другой подготовки черенки не требуют.

Как сажать их в землю

Проще всего сажать с помощью колышка, которым можно задать нужную глубину и направление черенкам. Техника несложная:

1. Землю тщательно рыхлят граблями.
2. Колышком делают отверстия под углом примерно 45°, с расстоянием в ряду 30–40 см друг от друга, в междурядьях 70–80 см. Глубина отверстий до 20 см.
3. В полученные отверстия помещают подготовленный черенок, острым срезом вниз.

Посадки присыпают землей так, чтобы верхушечная почка была на глубине 4–5 см. При такой посадке на квадратном метре грядки удается высадить 4–6 штук.

После посадки грядку обильно поливают. Если почва мокрая — можно лишь слегка уплотнить ее ногой.

Особенности посадки семенами

Семенами культуру размножают редко, но в некоторых магазинах можно купить их. Выращивают его из семян также, как и другие морозостойкие растения.

Предварительная стратификация и обеззараживание семян не нужны. Сеют их сразу в грунт (рассаду выращивать нецелесообразно) с соблюдением схемы, как для черенков. Почву готовят аналогичным образом.

Можно замочить семена в растворе Энергена на 6 часов. Это стимулятор роста, который ускорит появление всходов.

Способы

Известно три основных способа выращивания: на высоких грядках, в таре или полиэтиленовых рукавах. Многие огородники просто сажают его вдоль забора в дальнем углу участка, но лучше использовать именно такие способы.

Нюансы высоких грядок

Этот метод используют на участках с тонким слоем плодородного грунта или на местах, где есть риск заболачивания или застоя талой воды весной. Делают стандартные высокие грядки, высотой не менее 25 см, в идеале — 30 см.

В регионах с жарким климатом высокие грядки для хрена лучше делать в полутени, это защитит корни от перегрева, снизит необходимость в поливе. В условиях Средней полосы и северных регионов грядки могут быть размещены и на открытой местности.

Посадка в тару

Этот способ используют, когда нужно получить немного пряности на лист для домашней консервации и нет желания всерьез заниматься возделыванием. Чаще используют бочки и отслужившие свое ведра без дна. В такой таре он не расползется по огороду, значит и труда меньше.

Тут все просто:

1. Смешать в равных частях перегной (компост) и землю.
2. Засыпать в тару так, чтобы уровень земли был ниже края на 2–3 см.
3. Черенки из расчета 2–3 на ведро или 5–6 на бочку.

Выращиваемые в таких условиях растения нужно обильно и регулярно поливать: влага тут будет испаряться быстрее, чем с классических грядок. Из плюсов — корневища не захватывают весь огород.

Чтобы выбрать корневища, тару раз в 3 года переворачивают на бок, высыпают все содержимое. Выбирают корневища в пищу, на черенки и снова заполняют емкости почвосмесью.

Посадка в полиэтиленовый рукав

Берут для этого полиэтилен, толщиной не менее 100 мкм. Из материала сшивают тонкий рукав: его ширина должна быть в 4–5 раз больше диаметра черенка. Длина рукава 25–27 см.

Алгоритм:

• рукав набивают почвосмесью (перегной и земля в пропорции 1:1);
• колышком делают посередине отверстие под черенок;
• погружают его в рукав с землей так, чтобы верхний край выступал на 1–2 см за край, а нижний не более, чем на 2 см.

Рукава с хреном помещают на постоянное место в землю под углом 45°, где и выращивают обычным способом. Раз в два года рукава извлекаются, корневище без труда достается.

Этот способ ограничивает рост боковых ответвлений корня, что важно на небольшом огороде.

Последующий уход

Особого ухода хрен не требует: он заглушает рост многих сорняков, растет даже на плотном грунте. Но лучше, если будет сделано рыхление по следующей схеме:

1. Первое — через неделю после посадки на глубину до 4 см.
2. Второе — после появления всходов на глубину до 8 см.
3. Третье — еще через две недели на глубину до 12 см.

Работы по рыхлению нужно делать осторожно, лучше вилами, чтобы не повредить тонкие боковые корешки.

Рыхление обязательно, если цель огородника — получить нежные корневища с особым вкусом.

Удобрять хрен не нужно. Можно раз в неделю поливать, если стоит сухая и жаркая погода. На песчаных почвах периодичность полива увеличивают до двух-трех раз в неделю. Пропалывать сорняки можно, но обычно наша культура не страдает от такого соседства.

Болезни и вредители

Это растение реже, в сравнении с другими культурами, поражается различными болезнями, но проблемы могут быть. Из насекомых паразитируют на хрене следующие:

1. Волнистая блошка — питается листовой пластиной, проделывая в ней небольшие множественные отверстия. Лечение заключается в обработке грядки Актелликом.
2. Капустная огневка — откладывает личинки с нижней стороны пластины, которые поедают листья. Средство борьбы с ней — Карбофос.
3. Капустный клоп — из-за его деятельность листья желтеют и отмирают. Можно опрыскивать настоем ромашки.

Из болезней больше всего доставляет неприятностей белая гниль, при которой корни покрываются белым налетом и становятся непригодными в пищу. Бороться с ней можно глубокой перекопкой почвы с внесением извести. Сам хрен обрабатывают Орданом или Акробатом МЦ.

Иногда он поражается аскохитозом, который можно заподозрить по появлению на листовых пластинах бурых пятен. Для профилактики раз за сезон можно опрыскать листья бордоской жидкостью.

Как собирать и хранить

Хрен собирают при перекопке грядки, однолетние побеги идут на размножение, двух-трехлетние употребляются в пищу. Листья лучше не обрывать, а срезать на расстоянии 5–7 см от корня, так заготовка будет лучше храниться.

Хранить листья можно в холодильнике до 10 дней. Они обязательно должны быть в полиэтиленовом пакете, мыть перед закладкой на хранение нельзя. Корневища можно хранить аналогичным образом, или убрать в ящики, пересыпая корневища песком.

В таком виде хрен хранится практически до весны при температуре 0–4 °C.

В крайнем случае корневища можно заморозить для последующей переработки, но вкус и аромат после разморозки будут менее выражены.