Сад и огород. Всё про наши дачи.

Чуфа — редкая в пашей зоне, мало известная для огородников культура, но достойная их внимания. Это растение принадлежит к семейству осоковых культур. Представляет собой ценнейший пищевой продукт, так как содержит 28 процентов жира, много белка, сахара, микроэлементов. Ее плоды — клубеньки размером с миндальную косточку. По вкусу они напоминают орехи. Именно за такое сходство чуфу и назвали земляным миндалем, урожай которого можно употреблять в пищу в самых разнообразных видах. Очень вкусные орешки жаренные, отварные, а измельченные придают особый вкус и аромат пирогам, кексам, тортам.