Сад и огород. Всё про наши дачи.

Среди редких культур, приписавшихся несколько лет тому назад, появился и стахис, который в народе называют иногда японским или китайским артишоком. Это дессертное овощное растение высокого диетического достоинства. Его плоды в виде красивой ракушки с перламутровым оттенком содержат б себе 20 процентов хорошо усвояемых организмом углеводов, до 12 процентов витамина С, амиды, высокобелковые вещества. Именно такой набор элементов питания делает стахис растением, обладающим хорошими лечебными свойствами. В народной медицине стран Востока он применяется при лечении гипертонии, туберкулеза, диабета, действует успокаивающе на центральную нервную систему.

Агротехника стахиса аналогична возделыванию картофеля: ряды его размещают через 60—70 сантиметров, растения в ряду — через 15—20. Глубина заделки посадочного материала 5—7 сантиметров. Выбирать на потомство нужно самые крупные клубеньки, бывают же они в диаметре 2—3 сантиметра, длиной 1—7.

В течение лета почву на грядке со стахисом нужно содержать в рыхлом, чистом от сорняков состоянии. Несколько раз за сезон необходимо полить. В начале цветения растения нуждаются в обязательном окучивании. Убирают стахис в нашей зоне в конце октября. Куст поднимают с почвы вилами или лопатой и собирают клубеньки. С одного куста можно собрать 150—200 клубеньков, с десяти квадратных метров площади — до 10—12 килограммов.