Сад и огород. Всё про наши дачи.

Кориандр выращивается давно. В колхозах и совхозах он возделывается как техническая культура, хотя и принадлежит к числу пряных овощных растений. Его резкий аромат пришелся по душе народам Кавказа. Без кинзы, так называют его армяне, стол не стол.

Нынче кориандр стали возделывать и овощеводы области. Впервые семена его поступили в продажу для владельцев приусадебных участков, членов садово-огородных товариществ. И следует сказать, что кориандр должен занять прочное место среди огородных растений, ибо он богат витаминами, придает соленьям, маринадам, кулинарным изделиям специфический аромат, да к тому же является отличным средством для отпугивания грызунов. Особенно ценными у кориандра считаются семена, содержащие 2 процента эфирных масел.

Технология возделывания кориандра проста. В связи с тем, что это культура холодостойкая, высевают его рано весной рядами на расстоянии друг от друга 30—35 сантиметров, заделывая на глубину 2—3 сантиметра. Чтобы иметь весь сезон свежую зелень, кориандр нужно сеять в несколько сроков — через каждые 15—20 дней. Если нет места для отдельной грядки, кориандр можно посеять разбросным методом по всему огороду, что принесет двойную пользу: вырастет пряная зелень и появится «дом» для мух-журчалок. Эти полезные для человека насекомые уничтожают вредителей. Поселяются же они на кориандре охотно.